Кулинарные пристрастия кошек
Вы не должны забывать, что по природе кошка хищник. В природных условиях она питается мелкими грызунами, птицами, ящерицами, рыбами, лягушками, получая в результате все необходимые вещества. Если же вы содержите ее в домашних условиях, вам придется давать ей все необходимое самим.
У кошек, несмотря на то что они долго живут рядом с человеком, сохранились свои кулинарные пристрастия. Например, кошки неплохо усваивают белки и жиры, а крахмал — хуже.
Сам процесс пищеварения у кошек происходит очень интенсивно и длится недолго.
Кошкам необходима белковая пища животного происхождения, поскольку только в ней есть такая аминокислота, как таурин, без которой кошки слепнут.
Жиры животного происхождения нужны для нормализации кроветворного процесса.
Сейчас очень много пишут о парикмахерских, гостиницах и ресторанах для кошек. Однако кошка была и есть символ домашнего уюта. И теперь, когда вы, мы надеемся, усвоили уроки общения со своими питомцами, самое время организовать для них хотя бы небольшой праздник. Пусть в этот вечер они почувствуют себя по-настоящему счастливыми.
Купите им новые игрушки, поиграйте с ними, поговорите, а потом приглашайте за стол. Поверьте, если проявить немного фантазии, вы сами сможете приготовить блюда не хуже, чем специально обученные готовить для кошек повара.
Блюда, приготовленные по рецептам, которые будут предложены ниже, придутся по вкусу кошке любой породы, однако вы сами лучше знаете пристрастия своих любимцев, поэтому выбор за вами.
В рецептах приводится количество продуктов, необходимое для приготовления одной порции для кошки средней упитанности (около пяти килограммов).
Помните, что яйца не стоит давать кошке чаще, чем два раза в неделю.
Соль можно заменить сушеной морской капустой. Если вы хотите подсыпать в какое-то блюдо витамины, начинайте с очень маленьких доз.
Суп рыбный "Кот Матроскин"
200 г морской или речной рыбы, 2 1/2 стакана воды, 1 столовая ложка мелко порубленной зелени, 1/2 чайной ложки сливочного масла, 2 1/2 столовой ложки манной крупы, 1 1/2 столовой ложки натертой на крупной терке моркови, 1/3 стакана молока.
Чистим и нарезаем не очень большими кусочками рыбу. Опускаем ее в воду и варим минут двадцать. Тем временем припускаем на сливочном масле морковь, добавляем ее в рыбный суп. Варим еще пять минут. Затем достаем рыбу, вытаскиваем из нее кости и протираем мясо рыбы через сито вместе с морковью и бульоном. Снова ставим на огонь, всыпаем зелень, помешивая. Доводим до кипения, добавляем манную крупу, молоко. Помешивая, еще раз доводим до кипения, снимаем с огня.
Куриная печень "Мурлыка"
150 г куриной печени, 1/2 банана, 1/2 маленькой луковицы, 3 ложки тертой моркови, 1 чайная ложка подсолнечного масла, 1 1/2 столовой ложки сливок, 1 1/2 столовой ложки овсяных хлопьев.
Лук и морковь натираем на терке и тушим в подсолнечном масле, добавляем мелко нарезанный банан, сливки, доводим до кипения, кладем мелко нарезанную куриную печень, перемешиваем и снимаем с огня.
В готовое блюдо добавляем овсяные хлопья.
Омлет "Веселый Мур"
1 куриное яйцо, 2/3 стакана молока, 3 инжира, 2 столовые ложки молотых овсяных хлопьев, 1/2 столовой ложки рубленых грецких орехов, 2 чайные ложки сливочного масла.
Яйцо взбиваем с молоком, молотыми овсяными хлопьями, грецкими орехами и минут на двадцать оставляем настояться. Инжир мелко рубим и добавляем в смесь, перемешиваем и готовим блюдо на паровой бане (до загустения).
Потроха с корешками "Ну, погоди!"
200 г куриных потрохов, 150 г овощей (сельдерей, морковь, капуста, корень петрушки), 1 чайная ложка томатной пасты, 1 1/2 столовой ложки тертого сыра.
Потроха промываем, опускаем в подсоленную воду и варим до полуготовности. Откинув на дуршлаг, даем стечь бульону и мелко рубим. Все овощи нарезаем и варим в бульоне до мягкости. Добавляем томатную пасту, доводим до кипения и снимаем с огня. Налив в мисочку еще горячий суп, давим вилкой все овощи, добавляем тертый сыр, размешиваем. Затем высыпаем туда измельченные потроха.
Клопс из рыбы "Полосатик"
200 г филе рыбы, 1 ломтик ржаного хлеба, 1 чайная ложка подсолнечного масла, 1/2 маленькой луковицы, 4 столовые ложки несладкого консервированного молока (сливок), 1 столовая ложка мелко нарубленной зелени, сушеная морская капуста, 1 чайная ложка рисового крахмала.
Пропускаем рыбное филе с размоченным хлебом через мясорубку. Лук мелко нарезаем и обжариваем в подсолнечном масле. Смешиваем его с фаршем и мелко нарубленной зеленью, добавляем сушеную морскую капусту. Делаем маленькие фрикадельки. Варим их 5—10 минут в 0,5 л кинящей воды, вынимаем, ставим в теплое место. Крахмал разводим в молоке и, влив оставшийся бульон, кипятим, помешивая. Когда бульон закипит, снимаем его с огня и подаем вместе с фрикадельками.
