Аскомицеты
А с к о м и ц е т ы (сумчатые грибы) объединяют различные выясшие грибы, основным их признаком являются плодовые тела в виде сумок (аски, перитеций, апотеций и клейстокарпий), в полости которых после оплодо-творения образуются эндогенные споры - аскоспоры.
Различают сумчатые грибы, образующие многоклеточный нитевидный мицелий (плесени) и одноклеточные организмы, лишенные мицелия,- дрожжи.
Различия между дрожжами и плесенями пойти неуловимы, так как в определенных условиях, под влиянием низкой температуры, солей кобальта, камфары, сивушного масла, у типичных дрожжей появляется более или менее выраженный мице-лий, а у плесени при ограниченном доступе воздуха образуются дрожжевидные клетки.
Сумчатые грибы: делят на голосумчатые и плодосумчатые. Первые питаются преимущественно за счет мертвых субстратов и относятся к сапрофитам - в основном это дрожжи; ко вторым относится спорынья, паразитирующая па злаковых растениях - пшенице, ржи, ячмене и др.
